威海芹菜做法

威海芹菜的做法有很多种，以下提供几种常见的做法：

香炒芹菜

材料：芹菜、胡萝卜、木耳、盐、鸡精、生抽、老抽、蚝油、淀粉、葱花、蒜片、食用油、鸡蛋。

步骤：

1. 芹菜摘洗干净，切成菱形段；胡萝卜切片，木耳泡发后撕成小朵。

2. 锅中加水烧开，加食用油，放入芹菜、胡萝卜和木耳焯水，捞出后过凉水。

3. 碗中加盐、鸡精、生抽、老抽、蚝油和淀粉，搅拌均匀成料汁。

4. 锅中加油，打入鸡蛋炒散，盛出备用。

5. 锅中加油，放入葱花、蒜片炒香，加入焯好的芹菜、胡萝卜和木耳翻炒。

6. 倒入炒好的鸡蛋，淋入料汁，大火翻炒均匀即可。

清炒芹菜

材料：芹菜、蒜瓣、盐、食用油。