洋葱粉条肉馅饺子怎么做

洋葱粉条肉蒸饺是一道美味的家常菜，以下是其详细的做法：

食材清单

白萝卜

洋葱

鸡蛋

粉条

小白菜

盐

生抽

鸡精

五香粉

小磨香油

面粉

猪肉馅（肥瘦分开）

臻品蚝油

臻品特级酱油

姜粉

料酒

水

饺子皮

制作步骤

第一步：和饺子面

1. 300克面粉分成两等份，一半用80克凉水搅成面絮，另一半用90克刚烧开的开水搅成面絮。

2. 将面絮混合，加入10毫升食用油，揉成光滑面团，盖上盖醒面备用。

第二步：萝卜杀水

1. 白萝卜削皮，擦成细丝。

2. 加适量盐搅拌均匀，腌五分钟，挤干水分，切碎。

第三步：处理粉条

1. 准备一把粉条，用开水烫软，捞出，剪碎。

2. 加1小勺食用油，搅拌均匀，再加少许老抽上色。

第四步：炒鸡蛋

1. 起锅热油，放入3个鸡蛋，炒至黄白相间，炒熟放凉备用。

第五步：炒洋葱

1. 准备半个洋葱切碎，炒软后放凉备用。

第六步：调馅料

1. 将萝卜、粉条、洋葱、鸡蛋倒入盆中。

2. 加入生抽、盐、鸡精、五香粉、香油，搅拌均匀。

第七步：包饺子

1. 案板上撒一层干面粉防粘，面团醒好后搓成长条，切成大小均匀的剂子。

2. 剂子按扁，擀成圆片，放上馅料包起来。

第八步：蒸饺子

1. 蒸饺皮可以比水饺皮薄一些大一些。

2. 包好的饺子垫油纸摆放在蒸笼里。

3. 锅里放足量水，大火烧开，放入蒸笼，盖好盖子蒸12-15分钟即可。

建议

蒸饺皮可以比水饺皮薄一些大一些，这样蒸出来的饺子皮更柔软，馅料更多。

馅料中的盐要适量，避免过咸影响口感。

蒸饺子时，水要提前烧开再放入蒸笼，这样饺子皮不容易粘连，蒸出来的饺子也更美观。

希望你能成功制作出美味的洋葱粉条肉蒸饺!