火锅木耳需要提前泡吗吗

火锅煮木耳 需要提前泡发。无论是新鲜还是干制的木耳，都需要适当泡发后再进行烹饪，否则可能会导致食物中毒。泡发可以去除木耳中的灰尘、细沙等杂质，同时使其充分膨胀，便于食用。此外，泡发还有助于减少煮制时间，提高食用体验。

建议将干木耳提前用温水泡发，一般需要3~4个小时，直到木耳完全膨胀变软。泡发后的木耳在清洗时要注意去除根部和其他杂质，以确保食用安全。