木耳干燥

木耳的干燥方法主要有以下几种：

阳光晾晒法

原理：利用自然光线和空气对木耳进行干燥。

优点：简单易行，不需要额外的设备和能耗，干燥后的木耳口感好。

缺点：受气温、湿度和天气条件影响较大，干燥速度慢，且易受到虫害和污染的影响。

烘干法

原理：利用专业的烘干设备，通过控制温度和湿度来实现木耳的干燥。

优点：干燥速度快，效果稳定可控，适合大规模生产。

缺点：需要专门的设备和空间，成本较高。

蒸煮法

原理：通过蒸汽的热量将木耳内部的水分蒸发，使其逐渐变得干燥。

优点：干燥速度快，且能使木耳更加鲜嫩。

缺点：需要额外的蒸煮设备，且对蒸煮的时间和火候有一定要求。

空气对流干燥法

原理：利用风力和热力，在特定的环境条件下，通过对流使木耳进行干燥。

优点：快速干燥木耳，且可以控制干燥温度和湿度。