青椒西红柿鸡爪

青椒西红柿鸡爪是一道美味的家常菜，结合了青椒的鲜辣和西红柿的酸甜，再加上鸡爪的胶原蛋白，使得这道菜营养丰富且口感丰富。以下是制作青椒西红柿鸡爪的步骤和一些小贴士：

材料准备

鸡爪 500g

番茄 1-2个

青椒 2-3根

姜 适量

蒜 适量

酱油 适量

盐 适量

糖 少许

料酒 适量

食用油 适量

制作步骤

准备食材

鸡爪洗净，切两半或小块，以便入味。

番茄切块，青椒去籽切块。

姜蒜切片或切末。

焯水处理

将鸡爪放入沸水中焯水，煮2-3分钟，去除血水和腥味，然后捞出过凉水，沥干备用。

炒制

热锅凉油，先放入姜蒜炒香。

加入鸡爪翻炒，炒至表面微黄，加入料酒去腥。

倒入番茄块，炒至番茄软烂出汁。

加入青椒块，继续翻炒。