千叶豆腐不是豆腐

千叶豆腐不是传统意义上的豆腐。它是一种大豆蛋白制品，尽管名字中包含“豆腐”二字，但其制作原料、工艺和营养成分与传统豆腐有显著差异。

千叶豆腐的主要原料是黄豆，但制作过程并非通过豆浆凝结，而是通过浸泡、磨豆、过滤、煮沸等工艺制成。具体来说，黄豆经过研磨得到豆浆，豆浆沉淀后加热凝固成薄薄的豆皮，再经过切割和晾干。

千叶豆腐也可以用大豆分离蛋白、水、淀粉、食用油等为主要原料制成，其制作过程包括乳化、调味、速冻等工序。

千叶豆腐的钙、大豆磷脂等含量较低，而热量和钠含量较高。

它含有大豆分离蛋白、玉米淀粉、蛋清液等成分，大豆分离蛋白在分离过程中脱除了大豆的脂肪、碳水化合物、大豆磷脂等生物活性成分。

千叶豆腐口感Q弹软韧，类似鱼板，常用于制作需要高弹性和筋道的食品。

由于其高热量和高脂肪含量，千叶豆腐不适合孕妈和需要控制饮食的人群食用。

综上所述，尽管千叶豆腐属于豆制品，但它与传统豆腐在原料、工艺、营养成分和口感等方面都有明显的区别，因此不能将其视为传统意义上的豆腐。