蒸包子不粘的窍门
蒸包子不粘的窍门有以下几种：
酵母粉和面粉比例 ：确保酵母粉和面粉的比例合适，以便面团能够成功发酵。
二次醒发：
包子发好后，不要直接包包子或包好直接蒸，而是要进行二次醒发，使包子变得轻盈，这样蒸出来的包子口感更好。
和油：
在面里加入油，这样可以使馅料更好地粘附在包子皮上，防止粘连和漏油。
撒干面粉
面团发好后，在案板上撒干面粉，防止面团粘在案板上。
包子底部沾点干面粉，再放置到保鲜膜上，进行两度发酵时就不会粘住保鲜膜或破皮漏底。
蒸包子前在包子底上沾点干面粉，起到隔离的作用。
使用油脂
在蒸笼底部刷一层植物油，再放入包子，这样包子蒸好后不会粘底。
蒸包子时，在蒸屉上刷油，油一定要刷得均匀到位，以免刷不到的地方粘底。