凉拌金针菇麻酱米线

凉拌金针菇麻酱米线的做法如下：

准备食材

金针菇

麻酱

葱姜蒜

生抽

蚝油

老抽

盐

鸡精

凉白开

香菜（可选）

处理食材

金针菇洗净，去根，焯水后捞出沥干水分。

葱姜蒜切碎，备用。

调制酱汁

在一个大碗中，加入两勺生抽、一勺蚝油、半勺老抽、适量盐、鸡精和两大勺调好的芝麻酱。

加入切碎的葱姜蒜，搅拌均匀。

根据口味加入适量的凉白开，调成稠稀度合适的料汁。

拌制

将焯水后的金针菇放入调好的酱汁中，拌匀。

如果喜欢，可以加入一些香菜增加风味。

装盘