金针菇放久还能吃吧

金针菇在放久了之后是否还能吃，主要 取决于是否出现变质现象。以下是一些具体的判断依据：

如果金针菇在适宜的温度下储存，如冰箱的冷藏室（温度通常为4-8度），并且没有出现发软、变黄、腐烂等现象，那么它是可以食用的。

金针菇在冰箱中冷藏保存，即使放置10天，只要没有出现腐败、变松、掉色、有异味等情况，一般也是可以的。

如果金针菇煮熟后一次性没有吃完，放在冰箱中冷藏，并且使用了保鲜膜，一般能够延长保存时间，抑制细菌和病毒繁殖，此时也可以食用。

如果金针菇出现发霉、变色或有异味，那么不建议食用，因为这些迹象表明金针菇已经变质，可能含有大量毒素，食用后可能对胃肠道健康造成影响。

在高温环境下存放的金针菇更容易受到细菌或真菌的刺激，出现腐烂变质，此时也不建议食用。

建议

及时食用：为了确保食品安全和最佳口感，建议在购买后尽快食用，避免长时间存放。

正确储存：如果需要保存金针菇，应将其放在干燥、通风良好的环境中，避免阳光直射和潮湿，并尽快放入冰箱冷藏。

观察状态：在食用前，仔细检查金针菇的状态，如有异常应及时丢弃，避免食用变质的食物。

综上所述，金针菇在放久了之后是否能吃，关键在于是否出现变质。如果未出现变质现象，则可以食用；如果出现变质现象，则不建议食用。