唱苦瓜的做法

凉拌苦瓜

材料：

苦瓜：1根

大蒜：3瓣

小米辣：2个

黑芝麻：适量

香油：1汤匙

盐：适量

鸡精：少许

生抽：1汤匙

陈醋：1汤匙

洋葱丝：适量

花生米：适量

步骤：

1. 苦瓜洗净，去瓤，切成薄片。

2. 放入盐水中浸泡10分钟，去除苦涩味。

3. 捞出沥干水分，放入沸水中焯烫30秒，迅速捞出放入冰水中过凉。

4. 准备一个大碗，加入蒜末、小米辣、黑芝麻和香油，淋上热油。

5. 加入盐、鸡精、生抽和陈醋，搅拌均匀。

6. 加入洋葱丝和花生米，拌匀即可食用。

炒苦瓜

材料：

苦瓜：2根

大蒜：3瓣

干辣椒：2个

生抽：1汤匙

盐：适量

白糖：少许