味道怪的猪肝

味道怪的猪肝可能有以下几种原因：

不新鲜：

猪肝本身含有较高的毒素，如果保存不当或过期，可能会产生异味。

处理不当：

在烹饪过程中，如果未能彻底去除血水和腥味，或者火候不足、时间不够，都可能导致猪肝味道怪异。

食材问题：

使用病猪肝或变质猪肝也会导致味道异常。

建议

选择新鲜猪肝：购买时选择颜色鲜艳、表面干燥、无异常气味、质地鲜嫩而有弹性的肝脏。

正确清洗：先用清水冲洗表面，然后加入食盐和面粉搓洗，去除血水和杂质。也可以用啤酒浸泡进一步去腥去毒。

充分烹饪：确保猪肝彻底煮熟，火候要大，时间要控制好，可以使用油比平时炒菜多一点，这样可以使猪肝更美味且安全。

通过以上方法，可以有效减少猪肝的异味，使其味道更加正常和美味。