海味混沌做法

海味馄饨的做法有多种，以下提供几种常见的做法：

海味馄饨的做法一

用料

猪油 10g

五花肉 500g

馄饨皮 2斤

紫菜 10g

虾皮 10g

清水 500g

香葱 10g

老姜 5g

调味盐 5g

鸡蛋 1个

步骤

肉馅最好是自己买肉回来剁，手工剁出来的肉馅吃起来更香。如果犯懒癌的话可以绞成肉丝自己再剁。老姜剁成很细很细的末，鸡蛋只要蛋清。

准备一个稍稍大一点的盆，加入肉末、姜末、蛋清、盐（适量），打圈式的拌均匀，一定要拌到完全融合在一起。加蛋清的目的是为了吃的时候更加Q弹，不加也是可以的。

准备包馄饨：拌好的肉馅和馄饨皮，一小杯白水，一根筷子。馄饨皮和肉一般是2:1的比例。

用一根筷子把肉馅放在皮中间位置，肉馅不能太多也不能太少。太多容易煮不过心而且容易把皮撑破。太少又没有口感。这个就要自己把握好。

把肉馅放在中间，把皮从上翻下来，漏出4个角。不要重合，不然包出来的馄饨会不好看。

用中指顶住肉馅中间下部，右边的角拉过来和左边重合一起。一个馄饨就包好啦。

重复第六部的步骤，元宝式馄饨就包好了，这样子馄饨看起来更加饱满。

包好的馄饨放好就行啦，现在需要烧一锅水，我们要煮馄饨啦。

煮馄饨，水要多一点，水少了吃起来没有那么清爽。看到肉变了颜色以后就可以捞起来啦!

准备一个碗，放入虾皮、紫菜、葱。

海味馄饨的做法二

用料

包好的混沌 15个（根据个人，我这个是大的）

海带丝 适量（调汤）

虾皮 一小把

紫菜 根据个人喜好

盐 根据口味

步骤

海带洗净放水煮开，下混沌，下了以后转小火，用勺子小心推动下，可以放盐了。

快熟时放入紫菜煮，煮熟后关火，放入味精，虾皮，盖上盖子，让热气焖几秒，完成。

海味馄饨的做法三

用料

肥瘦猪肉 200克

小香葱 5g

生姜 1块

花椒粉 0.5勺

生抽 1勺

鸡蛋 1个

十三香 1勺

料酒 1勺

紫菜 2g

虾米 2g

步骤

将瘦肉香葱鸡蛋搅碎均匀备用。

包成这样备用，剩下的放入冰箱冷冻，开水下锅煮三分钟即可。

汤底就是海味的：紫菜，虾米，香菜，少量香油。在冷冻混沌时将其分块冷冻成型了再放入包装袋里面长久保存。否则随意放入冰箱冷冻它会自己结成一大坨，吃的时候就及其不方便，一定要注意这点哦。

海味馄饨的做法四

用料

大虾 3个

瘦肉 150克

馄饨皮 28个

葱碎 适量

姜末 适量

料酒 2小勺

胡萝卜 少许

鸡蛋 1个

紫菜汤调料 1包

白胡椒粉 适量

香油 适量

香菜 少许

生抽 1勺

步骤

大虾洗净包去虾皮，挑去虾线。

把虾肉切碎。

瘦肉切碎。

大葱，姜切碎，少许胡萝卜切碎。

虾肉，猪瘦肉放入碗中，倒入适量的料酒拌匀，放入葱碎，姜末，胡萝卜碎。

放入适量的油，盐，生抽，白胡椒粉，香油顺时针搅拌均匀。

准备出馄饨皮。

取一个馄饨皮，中间放入馅。

按照平时喜欢的包法，包好所有的馄饨。

水