牛肉宴做法

牛肉宴的做法有很多种，以下提供几种不同的牛肉宴菜谱做法：

1. 牛腱子大半用来熬汤，小半用来做牛肉切片。

2. 牛腱子切块，送入200度烤箱30分钟至焦化。

3. 熬煮牛肉汤，加入香料和白萝卜。

4. 加入洋葱、生姜、香菜籽（或香菜代替）。

5. 加入鱼露、红糖、牛肉丸，煮至沸腾。

6. 牛腱子切片，牛五花切片，牛肉丸对半切，白萝卜全部码上，洋葱切薄片。

7. 灌汤即可开动。

1. 牛肉切片，加生抽、盐、料酒、蛋清、淀粉抓匀腌制。

2. 小尖椒切丝，葱姜蒜小米辣切末备用。

3. 锅里放油，滑散牛肉后捞起。

4. 锅里留底油，爆香葱姜蒜，加入小米辣、耗油、白糖、生抽、老抽调味，翻炒均匀后加入牛肉和小尖椒。

1. 牛肉切块，白萝卜切块，葱切段，姜切片。

2. 锅里烧开水，焯烫牛肉后冲洗干净。

3. 砂锅中加入牛肉、葱段、姜片和清水，大火烧开后转小火炖40分钟。

4. 加入萝卜块和调料，焖煮半小时，起锅加葱花或香菜。

1. 牛腩切块，焯水后洗净。

2. 番茄去皮切丁，洋葱切块，蒜瓣切片，胡萝卜和蘑菇切小块。

3. 热锅热油，炒香洋葱、大料和香叶，加入番茄酱和番茄丁炒出红油。

4. 加入牛腩块，翻炒后烹入红酒，加热水煮开转小火炖35分钟。

5. 加入胡萝卜和蘑菇，继续炖10分钟，最后加入调料收汁。

1. 牛腩切块，放入冷水锅中煮开，捞起洗净。

2. 加入所有调料和卤味，一次性加足水，烧开后转中小火焖煮50分钟。

3. 浸泡过夜即可。

1. 牛肉切片，加入生抽、老抽、料酒、大蒜和食用油抓匀。

2. 青椒、红椒、洋葱切片。

3. 锅里放油，炒香大蒜，加入牛肉翻炒至变色。

4. 加入青椒、红椒和洋葱，翻炒均匀。

这些做法各具特色，可以根据个人口味选择合适的菜谱尝试制作。