豆腐饺子馅做法大全素

豆腐饺子馅的做法有很多种，以下提供几种常见的做法：

香菇豆腐馅

准备北豆腐500克、香菇5朵。

香菇切末，葱、姜切末。

加入盐、生抽、香油、油、鸡精、五香粉拌匀，腌制10分钟。

豆腐上锅蒸15分钟，晾凉后捣碎拌入香菇馅内。

和面一团，饧20分钟，切成剂子，擀皮，包成饺子，下锅煮熟即可。

芹菜豆腐馅

适量面粉放入清水和成面团醒发。

芹菜择洗干净，放入开水锅淖水断生捞出淋干水分，切末拌上香油备用。

豆腐放开水锅里煮10分钟左右，捞出淋干水分凉透，搅碎。

鸡蛋炒熟趁热搅碎，将所有食材放入容器内，加入适量盐、五香粉、鸡精调味搅拌均匀即可。

擀成饺子皮，包成自己喜欢的形状的饺子，下锅煮熟即可。

白菜豆腐馅

白菜剁碎用纱布包裹后挤水，尽量将水挤干。

豆腐干、粉条放入锅中翻炒，加入几滴老抽和少许白糖，炒匀出锅。

将白菜、豆腐干和粉条放入容器，加入豆腐乳和油一起搅拌即可。

胡萝卜豆腐馅

豆腐切成小块，放入菜板上，用刀背压碎，使其成为豆腐蓉。

胡萝卜洗净切丁，与炒好的蔬菜（如洋葱、韭菜）混合，加入适量的酱油和香菜，用筷子搅拌均匀。

擀皮，包成饺子，煮至饺子浮起且皮变透明即可。

包菜豆腐馅

包菜切碎，加入适量的香油搅拌均匀。

起锅烧油，放入葱花爆香，加入适量的老抽、食盐、鸡精调味，一碗清水，红薯粉条碎，水开后焖煮10分钟。

胡萝卜去皮切丁，豆腐切成小丁，焯水后备用，和鸡蛋碎一起炒熟。

将粉条、大白菜、胡萝卜碎、豆腐碎、鸡蛋碎混合，加入葱花、食盐、十三香、蚝油、熟油和香油，搅拌均匀形成美味的饺子馅。

擀皮，包成饺子，煮至饺子浮起且皮变透明即可。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的食材和调料来制作美味的豆腐饺子。