水面筋炖汤

水面筋炖汤是一道营养丰富、味道鲜美的传统汤品。以下是一种常见的河南面筋汤做法：

材料

面筋：适量

葱姜蒜：适量

鲜菇：适量

蔬菜（如胡萝卜、豆芽等）：适量

鸡蛋：2个

清汤或鸡汤：适量

生抽：适量

盐：适量

胡椒粉：适量

香油：适量

做法

准备面筋：

将面筋切成大约2-3厘米长的段，并用水浸泡一下，使其变软备用。

准备调料：

将葱姜蒜切末，鲜菇切片，蔬菜洗净切段备用。

焯烫面筋：

将面筋放入开水中焯烫一下，捞出备用。

炒香调料：

热锅中加入适量油，放入葱姜蒜末炒香。

炒蔬菜：

加入鲜菇和蔬菜翻炒均匀。

煮汤：

倒入适量的清汤或鸡汤，煮沸。

煮面筋：

将焯烫好的面筋放入锅中，加入适量生抽、盐和胡椒粉，慢慢煮5-10分钟，使面筋入味。