新鲜银耳煮多久会熟

新鲜银耳的煮熟时间主要取决于其大小和是否提前进行了泡发。以下是一些常见情况下的煮熟时间建议：

一般情况：

新鲜银耳需要煮 30~40分钟。

泡发后：

如果提前将银耳泡发1-2小时，煮制时间可以缩短至 30分钟左右。

特殊需求：

如果希望银耳汤口感更黏稠，可以煮 60分钟左右。

快速煮法：

将银耳撕成小块后，开水下锅煮 3-5分钟，然后转小火继续炖煮 30分钟-1小时，以达到胶状口感。

综合以上信息，建议根据个人口味和需求选择合适的煮法。如果追求口感和营养，建议提前泡发并煮30-40分钟；如果希望快速煮出胶状口感，可以尝试撕成小块后快速煮3-5分钟，再转小火炖煮。