猪肉大块红点

猪肉上的大块红点可能有以下几种情况：

血管破裂造成的淤血点 ：在宰杀过程中，猪的血管可能会破裂，导致血液渗入到皮下组织中，形成红点。如果红点数量不多，范围不大，且猪肉没有异味，经过充分的烹饪处理，一般来说是可以食用的。

凝血障碍：

有时红点可能是由于猪在宰杀或放血不当造成的凝血障碍。如果斑点数量较少，可能是由于猪肉在屠宰过程中受伤而引起的局部出血；如果斑点数量较多，则可能是由于猪本身存在血液疾病或血管异常引起的。

皮肤病：

部分猪在宰杀之前可能带有皮肤病，病猪宰杀后再经过去毛处理，皮肤病灶会更加明显。这种红点一般都比较大，而且带有皮肤的破损，这种猪肉最好别吃。

红斑病：

这是一种由多种原因引起的疾病，包括过敏性皮炎、免疫抑制类疾病、寄生虫及细菌性感染等。红斑病会导致猪身上出现红色斑点，可能伴有其他症状，如发热、腹泻等。如果猪肉上有大量红点，并伴有这些症状，建议不要食用，因为这可能意味着猪肉已经变质或存在其他问题。

外来异物：

有时红点可能是由于外来异物卡入猪肉中造成的。如果是检疫痕迹或外来异物，一般来说是可以食用的，但如果是猪皮本身的出血点，很多情况下不建议去吃，恐怕有排血不好的可能性。

建议

如果红点数量少，范围小，且没有异味，可以经过充分烹饪后食用。

如果红点数量多，分布广泛，或伴有异味，建议谨慎处理，最好避免食用，以免对健康造成威胁。

如果红点伴有其他症状，如发热、腹泻等，建议尽快就医或咨询专业人士，确保食品安全。