银丝粉调料

银丝粉调料是一种具有独特风味的食材，常用于中式烹饪中。以下是一些常见的银丝粉调料及其做法：

湘乡银丝粉

用料：猪肉200克、鸡蛋4个、剁辣椒适量、小葱3根、米粉500克。

做法：

1. 煎四个荷包蛋，炒码子（浇头），放猪油爆炒肉片放剁椒放适量生抽。

2. 倒入四人份的骨头汤，沸腾后出锅装碗。

3. 烧一锅水，水开后放入米粉，沸腾后煮2分钟起锅用漏勺捞出米粉放入四个碗里面，然后放入荷包蛋、肉和汤，撒一把葱花。

小贴士：炒之前用适量白醋和盐抓一下，炒出来的肉会很嫩，不容易老。如果没有骨头汤，猪油多放点用水也行的。

松露银丝炒帝王蟹

主料：银丝粉、帝王蟹。

辅料：黑松露、姜末。

调料：黄油、葱油、花雕酒、高汤、鸡汁、一品鲜酱油。

做法：

1. 把银丝粉放温水盆里泡发涨后，捞出来沥水。黑松露切成末，帝王蟹入笼蒸熟后，剔取净肉，均待用。

2. 净锅里放少许黄油和葱油烧热，投入姜末爆香，下入蟹肉，并烹入少许花雕酒，放入粉丝后掺适量高汤，调入鸡汁、一品鲜酱油，加入黑松露末，用大火翻炒至粉丝干香时，撒入葱花颠匀，装盘后稍加点缀即可。

炒银丝米粉

用料：银丝米粉一排半（三人份）、鸡蛋3个、火腿肠3条、绿叶蔬菜适量、洋葱半个、胡萝卜半根、榄角少量（可不放）、葱花适量、香菜适量、姜葱蒜末适量、小米椒两个、油适量、酱油适量、老抽少量、盐适量。

做法：