滨海人腌制咸鱼怎么腌制
滨海人腌制咸鱼的方法如下：
清理干净
选择适合腌制的鱼类，如青鱼、海鳗、草鱼、黑鱼等。
清理鱼的内脏、鱼鳃和鱼鳞，用洁净的海水将鱼身上的血污清洗干净。
腌制
将鱼用盐和鱼的比例为0.5:10均匀撒盐，然后放入容器中，用重物压上，放到阴凉干燥的地方腌制48小时左右。
在腌制过程中，每隔24小时翻动一次鱼，使其充分腌透出味。
可以使用炒香的食盐和花椒盐（花椒和细盐一起炒熟）来腌制鱼，增加香味。
压制发酵
腌制好的鱼需要在低温下发酵出香味和鲜味，压制24小时后翻个面，使鱼充分腌透。
晾晒
将腌制好的鱼拿出来晾晒，直至半干时，再用海水过一遍，然后再继续晾晒，以增加鱼的鲜味和去除灰尘。