山苦瓜炖排骨

山苦瓜炖排骨是一道营养丰富的家常菜，结合了苦瓜的清热解毒和排骨的滋补润燥，适合在夏季食用。以下是几种不同的山苦瓜炖排骨的做法：

做法一

食材：

野生山苦瓜 1把

排骨约 500g

姜片 4片

米酒 1大匙

盐 少许

糖 少许

步骤：

1. 苦瓜去头尾洗净，姜切薄片。

2. 排骨用滚水略为川烫去除血水杂质，再用冷水冲洗干净。

3. 将所有材料放入适合炖煮的锅子中，添加覆盖材料的水量。

4. 移至电锅，外锅用米杯水1杯，完成后再稍闷8~10分钟。

5. 取出后略为调味，洒上少许米酒即可。

做法二

食材：

排骨 500克

山药 200克

苦瓜 1条

黄豆 小半碗

食用油 少许

盐 适量

葱 少许

枸杞 8颗

鸡精 少许

步骤：