香菇茄子凉拌
香菇茄子凉拌是一道色香味俱全的凉菜，主要食材为茄子和香菇，搭配小葱、蒜、小米辣等调料，制作时先将茄子蒸熟，再炒香菇，最后淋上调好的酱汁，简单快捷，口感鲜美。
主要食材
茄子1根
香菇3个
小葱适量
蒜适量
小米辣2-3个
蚝油适量
盐适量
酱油2勺
陈醋1勺
白糖1/2勺
味精适量
辣椒油1勺
香油适量
制作步骤
准备食材
茄子洗净，切成条状，放入蒸锅中蒸熟（约10分钟）。
香菇洗净，泡软后切成粒。
小葱切碎，蒜和小米辣切末。
炒香菇
热锅凉油，下香菇煸炒出香味。
根据个人口味加入适量泡椒和小米辣，翻炒均匀。