芹菜拌蟹肉

芹菜拌蟹肉是一道清淡美味的凉菜，主要食材包括芹菜、蟹钳肉以及一些调味料。下面是制作这道菜的步骤和一些注意事项。

制作步骤

准备食材

芹菜切段

木耳提前泡发，洗净后切段

大蒜捣成泥

蟹钳肉洗净，汆水后取出

调制酱汁

大蒜泥中加入香醋、生抽、盐，搅拌均匀

焯水

芹菜和木耳一起放入沸水中汆水，捞出后过凉水，沥干水分

拌制

将蟹钳肉放入碗中，加入焯好水的芹菜和木耳

倒入调好的酱汁，加入香油，搅拌均匀

装盘

将拌好的芹菜蟹肉装盘，即可享用

注意事项

食材新鲜：确保蟹钳肉和芹菜的新鲜度，以保证菜肴的口感和卫生。