奥尔良腌制羊肉调料

奥尔良腌制羊肉的调料包括以下几种：

盐：

用于腌制，增加食物的基本咸味。

鸡精：

提升鲜味。

料酒：

去腥增香。

胡椒粉：

增加辛辣味。

孜然面：

增添独特的香味。

五香粉：

提供复合的香料味道。

奥尔良腌料：

这是主要的调味料，通常由多种香料混合而成，包括辣椒粉、洋葱粉、大蒜粉、黑胡椒、白胡椒、迷迭香、百里香、芹菜籽、茴香籽、香叶、孜然、肉桂、丁香、姜黄、盐和糖等。

辣椒面：

增加辣味。

洋葱：

提供甜味和口感。

鲜姜：

去腥增香。

长竹签：

用于串起腌制好的羊肉，便于烤制。

保鲜膜：

用于密封腌制，保持食物的新鲜和入味。

腌制方法

1. 将鸡翅用温水解冻后，在正反面各划三刀。

2. 羊肉丁和鸡翅分别放入两个盆内，加入洋葱片、姜片、盐、鸡精、料酒、胡椒粉、孜然面、五香粉、奥尔良腌料和辣椒面，用手拌制均匀。