薄猪扒腌制

薄猪扒的腌制方法如下：

猪里脊肉 400克，切成约1厘米厚的片

腌制调料：盐适量，黑胡椒粉适量，生抽（酱油） 2汤匙，料酒 1汤匙，蜂蜜 1汤匙，大蒜几瓣，切末，生姜几片，切末，橄榄油或食用油 1汤匙

裹粉：中筋面粉适量，鸡蛋 2个，打散，面包糠适量

将猪里脊肉切成约1厘米厚的片。

用刀背轻轻敲打猪扒，使其变薄并更加嫩滑。

在一个大碗中，将猪扒与腌制调料（盐、黑胡椒粉、生抽、料酒、蜂蜜、大蒜末、生姜末、橄榄油）混合均匀，腌制约30分钟至1小时，使其充分入味。

准备三个盘子：第一个盘子放入中筋面粉，第二个盘子放入打散的鸡蛋液，第三个盘子放入面包糠。

将腌好的猪扒依次裹上面粉，确保每一片都均匀地裹上一层。

然后蘸上鸡蛋液，使猪扒表面完全湿润。