江西油炸饼子怎么做

江西油炸饼子的做法如下：

准备食材

面粉 300克

鸡蛋 1颗

酵母 5克

温水 180毫升

玉米油 10毫升

和面

将面粉、酵母、鸡蛋放入大碗中，搅拌均匀。

缓缓加入温水，边加边搅拌，形成絮状。

加入玉米油，继续揉面团至光滑，然后盖上湿布或保鲜膜，放在温暖处醒发两小时。

制作面饼

醒发好的面团取出，轻轻揉搓几下，然后分成若干个小剂子。

将每个小剂子擀成约0.5厘米厚的圆饼，可以在面饼上轻轻按压出十字花形，以增加蓬松感。

炸制

锅中倒入足够的食用油，加热至五成热（约150°C）。

小心地将面饼放入油锅中，用中小火炸制，待面饼浮起并炸至两面金黄酥脆即可捞出。