冬瓜炒油炸豆腐
冬瓜炒油炸豆腐是一道美味的家常菜，主要食材包括冬瓜和油豆腐。以下是制作这道菜的步骤和所需食材：
食材准备：
冬瓜：一块
油豆腐：适量
葱姜蒜：适量
香菜：一小把
虾皮：一小把
料酒：适量
豆瓣酱：适量
植物油：适量
肉寇：4个
香叶：4叶
盐：适量
鸡精：适量
酱油：适量
蚝油：适量
郫县豆瓣酱：适量
黄豆酱：适量
白砂糖：适量
食用油：适量
制作步骤：
冬瓜处理
冬瓜去皮，切成块状或片状。
去掉冬瓜内部的瓤。
油豆腐处理
油豆腐切成方块或条状。
炸豆腐
锅中加入适量植物油，烧至六七成热。
将油豆腐放入油锅中，炸至表面微焦黄，捞出控油备用。