青椒炒水鸡蛋

青椒炒水鸡蛋是一道经典的家常菜，做法简单，口味鲜美。以下是几种不同的做法，供您参考：

做法一

食材：鸡蛋3个，青椒3颗，老干妈半汤匙，食盐少许。

步骤：

1. 鸡蛋提前煮熟再用冷水浸泡以便剥壳，去壳后切成4小块。

2. 青椒去蒂洗净切丁。

3. 炒锅入油烧热，放入青椒丁小火翻炒片刻，加入半汤匙老干妈炒出香味。

4. 加少许食盐炒匀，放入切好的鸡蛋块，炒匀即可出锅。

做法二

食材：水煮蛋5个，青椒100克，油适量，盐适量，姜10克。

步骤：

1. 剥去熟鸡蛋的外壳，切成4小块。

2. 青椒洗净去籽切成小块，姜切成姜丝。

3. 炒锅上火，倒油烧热，下姜丝炒出香味。