青椒浇面切丝
青椒浇面切丝的步骤如下：
准备食材
青椒2根
瘦肉丝适量
面条适量
大蒜2瓣
生抽、老抽、盐、糖、料酒、淀粉、花椒粉、五香粉、芝麻油等调味料适量
处理青椒
将青椒洗净，去籽后切成细丝。为了方便切，可以将青椒对半切开，用刀面轻轻拍一下，这样切出来的丝更加整齐。
腌制肉丝
将瘦肉丝放入碗中，加入适量的生抽、料酒、盐、糖、淀粉和花椒粉，拌匀后腌制10分钟以上，以便肉丝更加入味。
炒制青椒肉丝
锅中倒入适量的油，烧热后放入大蒜片爆香。
加入腌制好的肉丝，快速翻炒至变色。
加入老抽、生抽翻炒均匀，沿锅边加少量开水，使肉丝更加嫩滑。
放入青椒丝，继续翻炒至断生，加入适量的盐和糖调味。