花叶西兰花的做法

花叶西兰花的做法如下：

焯水西兰花

将西兰花切成小朵，茎部削皮后切片。

烧一锅热水，加入一小撮盐和几滴植物油，将西兰花放入沸水中焯1分钟。

焯好后立刻捞出过凉水，沥干备用。

腌制鸡胸肉

鸡胸肉切成薄片或小块，用少许盐、生抽和白胡椒粉腌制10分钟。

准备配料

小米辣切圈，蒜头拍扁切碎。

其他配料如胡萝卜、木耳等根据需要切片或泡发。

炒制

热锅凉油，下蒜末和小米辣爆香。

将腌好的鸡胸肉丢进锅里，翻炒至变色后盛出备用。

锅里再加一勺油，把焯好的西兰花倒进去翻炒，加生抽、蚝油和一点点盐调味。