玉米粒青椒炒肉沫做法

玉米粒青椒炒肉沫的做法如下：

猪肉沫：150克

西红柿：1个

玉米粒：200克

青椒：1个

生抽：1勺

蚝油：1勺

鸡精：少许

盐：适量

食用油：适量

切配菜：将西红柿切成小丁，青椒切碎备用。

准备肉沫：猪肉沫可以直接买，也可以用家里的肉切成块后剁成沫。提前用少量盐和生抽抓匀腌制5分钟，让肉更入味。

热锅热油：锅中倒入适量食用油，加热至五成热，放入腌好的肉沫，用锅铲快速划散，避免粘连成块。

煸炒至变色：将肉沫炒至变色并散发出香味，这一步是整道菜的“鲜味来源”，一定要充分煸香。

加入青椒碎：在炒好的肉沫中加入切碎的青椒，用中火翻炒均匀，释放出青椒的清香。

加入西红柿丁：倒入切好的西红柿丁，翻炒至西红柿开始出汁，汤汁渐浓，整道菜的底味酸甜适中、层次丰富。

加入玉米粒：将玉米粒倒入锅中，与其他食材一同翻炒。此时整道菜的颜色已经非常丰富了，红黄绿相间，视觉效果满分!

继续翻炒：中火翻炒2-3分钟，让玉米的清甜融入汤汁，同时保持玉米的颗粒感，口感更丰富。

加入调料：倒入1勺生抽、1勺蚝油，撒少许鸡精和盐，根据个人口味调整咸淡，用锅铲快速翻匀。

翻炒至所有食材熟透且入味后，即可关火出锅。将炒好的肉末青椒玉米粒盛入盘中，稍微整理一下摆盘即可上桌享用。

建议：

如果使用新鲜玉米粒，建议焯水后备用，这样更容易炒熟，保持其清甜口感。

调料的添加可以根据个人口味进行调整，以达到最佳口感。