白萝卜胡萝卜粉丝凉拌

凉拌胡萝卜粉丝是一道简单又美味的凉菜，适合作为夏日里的开胃小菜。以下是几种不同的凉拌胡萝卜粉丝的做法，您可以根据个人口味选择一种或结合几种来尝试。

做法一

材料：

萝卜 1根

粉丝 1把

鸡蛋 1个

香菜 1棵

姜 1块

葱 1段

蒜瓣 3个

盐 1勺

白醋半勺

香油适量

熟芝麻 1大勺

步骤：

1. 胡萝卜洗净去皮切丝，焯水后过凉开水控干。

2. 粉丝煮软后捞出，过凉开水后控干。

3. 葱姜蒜香菜切好，鸡蛋煎成薄饼后切丝。

4. 将所有材料放入大碗，加入盐、白醋、香油和熟芝麻拌匀即可。

做法二

材料：

胡萝卜 1个

红辣椒 适量

大蒜 适量

粉丝 适量

盐 适量

醋 适量

生抽 适量

花生油 适量

香油 少量

步骤：

1. 粉丝泡软后焯水，胡萝卜切丝，红辣椒和大蒜切好。

2. 将所有材料放入大碗，加入盐、醋、生抽、香油拌匀。

3. 锅中加油烧热，加入花椒炸香，将热油浇在调料上拌匀即可。

做法三

材料：

胡萝卜 1个

小米辣 适量

蒜 适量

粉丝 适量

盐 适量

醋 适量

花生油 适量

香菜 1颗

步骤：

1. 小米辣和蒜切沫，粉丝泡软，胡萝卜切丝。

2. 胡萝卜焯水后过凉开水，粉丝也焯水。

3. 将所有材料放入大碗，加入调好的料汁拌匀。

做法四

材料：

胡萝卜 1个

粉丝 1把

大蒜 1头

生抽 适量

醋 适量

花生油 适量

香菜 1颗

步骤：

1. 胡萝卜切丝，加盐搓软放入盘中，粉丝焯水后切段。

2. 蒜切末，将所有食材倒入盘中，加入白糖、酱油、香油、蒜末调合均匀的味汁拌匀即可。

小贴士

胡萝卜切丝越细越好，这样更容易入味。

焯水时可在水中加两滴食用油，这样可以使胡萝卜丝更加鲜亮。

可以根据个人口味调整调料的用量，喜欢酸的多放醋，喜欢辣的多放辣椒。

希望这些做法能帮助您制作出美味的凉拌胡萝卜粉丝!