猪肝蛋火烧

猪肝蛋火烧是一道传统的中式菜肴，以其独特的口感和风味深受人们喜爱。下面是制作猪肝蛋火烧的详细步骤：

材料准备

猪肝 500克

大蒜 200克

鸡蛋 1-2个

猪花油 适量

淀粉 适量

花椒粉 适量

食盐 适量

食用油 适量

制作步骤

准备食材

选用新鲜的猪肝，大蒜为最主要的辅料，搭配比例为5:2。

将鲜猪肝和蒜剁碎备用。

调制馅料

将花椒、大料干煸翻炒研磨至粉状。

将剁碎的猪肝和蒜加入适量鸡蛋、花椒粉、精盐等调味品，然后再加入淀粉顺时针拌匀，搅拌至粘稠状。

成型

将拌好的原料分成若干等份，用手掌压成圆饼状。

煎制

把猪花油平铺开，将成型的烧肝放在油面上。

用猪花油将烧肝裹成直径约3厘米，长约25厘米的圆条。