芋头竹荪炖鸡

芋头竹荪鸡汤是一道营养丰富、具有多种健康功效的汤品。以下是制作这道汤品的详细步骤和所需食材：

食材准备

杏花鸡：半只（约500克）

竹荪：50克

姜：5克

盐：少许

胡椒粉：3克

料酒：适量（可选）

铁棍山药：150克（可选）

红枣：8个（可选）

桂圆干：10克（可选）

枸杞：适量（可选）

制作步骤

鸡洗净，剁成块。

竹荪放入清水中，加入少许盐，浸泡30分钟。

姜切片备用。

将鸡块放入冷水锅中，加入几片姜，大火煮开后撇去浮沫，捞出鸡块，沥干水分。

将焯好水的鸡块放入炖锅中，加入适量清水，大火煮开后转小火炖煮1小时。

泡好的竹荪剪去菌盖头，放入锅中，继续炖煮15-30分钟。

如果使用山药、红枣和桂圆干，可以在炖煮最后15分钟时加入。

根据个人口味加入适量盐调味，最后撒上胡椒粉。

汤品炖好后，即可出锅享用。

健康功效

滋阴：竹荪具有滋阴的功效，适合冬季食用。

补肾强身：竹荪富含多种营养成分，能够补肾强身，缓解肾虚、腰膝酸软等症状。

增强免疫力：竹荪能够增强人体的免疫力，提高抵抗力。

利湿消肿：竹荪具有利湿消肿的作用，对于水肿、肥胖等症状有一定的改善作用。

小贴士

浸泡竹荪：竹荪在泡发后，菌盖头部分需要剪去，以免影响口感。

火候控制：炖煮过程中要保持小火慢炖，以充分提取食材的营养成分。

搭配其他食材：可以根据个人口味和营养需求，加入山药、红枣、桂圆干和枸杞等食材，增加汤品的丰富度和营养价值。

通过以上步骤，你就可以制作出一道营养丰富、美味可口的芋头竹荪鸡汤了。希望这道汤品能为你的冬季带来温暖和健康的享受。