鸡肉冬菇虾米冬瓜

鸡肉冬菇虾米冬瓜是一道营养丰富、口感鲜美的菜肴。下面是这道菜的详细做法：

材料

鸡胸肉：200克

冬瓜：200克

虾米：适量

蚝油：1勺

酱油：适量

白胡椒粉：适量

橄榄油：适量

蒜头：适量

小米椒：适量

盐：适量

鸡精：适量

小葱：适量

生姜：适量

干辣椒：1个（可选）

料酒：一小勺

黑胡椒粉：少许（可选）

做法

鸡胸肉的处理

鸡胸肉解冻切块，加入蚝油、酱油、白胡椒粉腌制15至20分钟。

锅中加橄榄油，将腌制好的鸡胸肉煎至两面金黄，熟透后备用。

冬瓜的处理

冬瓜去皮切小块，放入锅中加适量开水（或凉水），煮1分钟后加入虾米，继续煮至冬瓜变软透明。

炒制香料

锅中放少量油，油热后加入蒜头和小米椒爆香。

煮制

将煎好的鸡胸肉重新放入锅中，加入适量盐、鸡精，煮2分钟至汤汁浓稠。