红烧肉盖饭炒菜
红烧肉盖饭炒菜是一道美味的家常菜，以下是一种简单又美味的做法：
食材准备：
五花肉 500克
香菇 10个
鸡蛋 2个
生抽 3勺
老抽 1勺
料酒 2勺
黄冰糖 30克
葱姜适量
八角 2个
香叶 1片
胡萝卜 半根
西蓝花 少许
盐 适量
食用油 适量
做法步骤：
秘制酱料
准备好秘制酱料：三勺生抽，一勺老抽，两勺料酒，一勺黄冰糖，搅拌均匀备用。
煎五花肉
将五花肉切成2厘米见方的块，放入锅中，不加油，煎至表面金黄，加入葱姜八角翻炒一分钟，出香味。
炖煮
加入秘制酱料，搅拌均匀，再加入三碗的热水，盖上盖子，开最小火，焖炖30~40分钟，直到肉变得软烂。
加入配料
如果有条件，可以在炖煮的最后阶段加入几个香菇和两个蛋一起炖，这样可以使菜肴更加丰富。
收汁
打开大火收汁，不断翻炒，直到汤汁浓稠，肉块表面光亮。