不要发面吗

可以不发面。在制作面食时，并非所有情况都需要发面。以下是一些不需要发面的面食做法和技巧：

葱油千层饼：

这种饼的面团是和饺子面一样的不发酵面团，即“死面”。

手擀面：

手擀面在和好面之后，只需要稍微醒一会儿，不需要发面。

扯面：

扯面同样不需要发面，只需在和好面后醒一会儿即可。

油泼面：

油泼面也不需要发面，制作过程中直接将面团擀开，然后淋上热油即可。

包子：

在夏天温度高的情况下，和面时加入酵母粉并先用温水融化，这样揉面的时候酵母就开始工作，不需要等待发面。

饺子：

饺子通常也是用不发面的面团制作，即“死面”。

葱油饼：

葱油饼的面团同样不需要发面，直接和面并加入葱花即可。

鸡蛋饼、 油酥饼、 蔬菜饼等：这些饼类也不需要发面，可以直接和面制作。

通过以上方法，你可以在制作面食时省去发面的步骤，从而节省时间和精力。希望这些技巧对你有所帮助!