莲藕丝蒸肉末
莲藕丝蒸肉末是一道美味的中式菜肴，主要食材为莲藕和猪肉。以下是制作莲藕丝蒸肉末的详细步骤：
准备食材
莲藕：选择肥瘦相间的梅肉或前腿肉，洗净后剁成肉末。
猪肉：同样选择肥瘦相间的部位，洗净后剁成肉末。
调料：盐、糖、胡椒粉、生抽、蚝油、洋葱碎或葱花、香油、鸡精、淀粉等。
调制肉馅
将肉末放入碗中，加入适量的盐、糖、胡椒粉、生抽、蚝油等调料，搅拌均匀，让肉末充分吸收调料的味道。
如果喜欢，还可以加入一些洋葱碎或葱花，增加香味。
将切好的莲藕片或藕泥与肉末混合在一起，充分搅拌，让莲藕和肉末充分融合。如果莲藕是切成薄片的，可以将肉末放在莲藕片上，再将莲藕片折起，做成半包裹形状。
准备蒸锅
将混合好的莲藕肉末放入盘中，整理好形状。可以在盘子中间放入一个蛋黄，增加色彩和口感。
将盘子放入蒸锅中，大火蒸制。蒸制时间根据火力大小和食材多少而定，一般需要蒸15到20分钟左右。