红烧肉放冰箱冷冻一年
红烧肉在冰箱冷冻室中保存一年 是可能的，但需要注意一些关键点：
保存方法
短期保存：将红烧肉放凉后，装入密封容器，再放入冰箱冷藏室，温度调至0 - 4℃左右，这样可以保存1 - 2天，食用时重新加热即可。
长期保存：将红烧肉彻底冷却后，用保鲜袋或保鲜盒分装，放入冰箱冷冻室，温度大概为-18℃左右，这种方式可以保存3个月左右。
食用前处理
冷冻后的红烧肉在食用前需要充分解冻，并且加热时要保证熟透。
营养和口感变化
冷冻时间过长会导致肉类中的蛋白质、维生素等营养成分逐渐减少，口感也会变差。虽然冷冻肉在保存得好且没有变质的情况下一般可以食用，但不建议食用过长时间的红烧肉。
美国国家食品药品监督管理局和其他部门规定，普通肉制品的冷冻时间不宜超过一年。
保质期
一般猪肉在冷冻箱的保存期限为4-5个月，最多不能超过半年，冷冻温度最好在零下15-16℃。
如果是在真空包装、无菌处理的情况下，储存1年到18个月的时间是可以做到的。
总结：