猪皮卷拌凉菜

猪皮卷拌凉菜是一道以猪皮卷为主料，搭配多种调味料和蔬菜制成的凉菜。以下是制作这道菜的步骤和所需食材：

食材准备

猪皮卷 250克

香菜 2克

生抽 1克

香油 数滴

鸡精粉 少许

香葱 5克

盐 少许

醋 5克

辣椒油 2克

制作步骤

食材处理

猪皮卷是熟食，可以直接使用。

香菜和香葱切成小段备用。

调味料准备

在一个小碗里，放入盐、鸡精粉、生抽、醋、香油和辣椒油，搅拌均匀。如果不喜欢辣味，可以忽略辣椒油。

拌合

将猪皮卷片和香菜香葱段放入调味料碗中，搅拌均匀，让每一片猪皮都均匀裹上调味料。

装盘

将拌好的猪皮卷装盘，即可享用。

口感与风味

凉拌猪皮卷的口感筋道，酸辣可口，是一道清爽开胃的凉菜，适合在炎热的夏季食用。

小贴士

猪皮卷在绑棉线时一定要绑紧，否则煮的时候会散开，影响成品的形状。