蒜泥西兰花怎么勾芡
蒜泥西兰花的勾芡方法如下：
准备食材
西兰花一颗
大蒜若干
盐适量
鸡精适量
水淀粉适量（用于勾芡）
食用油适量
处理西兰花
将西兰花切成小块，放入盐水中浸泡10分钟，然后洗净备用。
锅中加水烧开，放入少许盐和油，将西兰花焯水1分钟，捞出迅速过凉水，保持碧绿的颜色，然后沥干水分备用。
炒制
锅中放入适量的食用油，小火加热后放入蒜末，煸炒至金黄色，蒜香四溢。
将焯水后的西兰花倒入锅中，加入适量的盐、鸡精和蚝油，翻炒均匀。
勾芡
取一小碗，放入少许淀粉，加入适量的水搅拌均匀，制成水淀粉。