酸菜的腌制时间放长点

酸菜的腌制时间可以根据个人口味和喜好进行调整，但一般建议至少腌制 3-7天。如果想要更加酸脆的口感，可以适当延长腌制时间。然而，如果腌制时间过长，可能会导致酸菜变软或发霉，因此要掌握好腌制时间。

一些建议的腌制时间如下：

3-7天：一般建议的腌制时间，适合大多数人。

30天：一些建议的腌制时间，可以使酸菜的香味和酸味更足。

一个月左右：有些建议认为酸菜需要腌制一个月左右才可以食用，因为食盐量庞大，短时间内不能食用，随着时间推移，亚硝酸盐会逐渐降低。

一年：有建议认为酸菜可以放一年之久，只要没有坏掉就可以食用。

综合考虑，如果希望酸菜味道更浓，可以尝试腌制30天或更长时间。但务必注意观察酸菜的状况，避免腌制时间过长导致变质。腌制完成后，将酸菜放入冰箱冷藏，可以延长保存时间。