腌制荠菜虾仁好吃
腌制荠菜虾仁是一道非常受欢迎的菜肴，其口感鲜美，营养丰富。以下是一种常见的腌制荠菜虾仁的做法：
食材准备：
荠菜
鲜虾仁
大蒜
生姜
食用油
盐
生抽
料酒
烹饪步骤：
处理荠菜
将荠菜清洗干净，摘掉老叶。
将荠菜放入开水中焯水1分钟，捞出后过凉水，保持其鲜绿的颜色。
稍微挤干水分后，切成小段，备用。
腌制虾仁
将虾仁清洗干净，用料酒、生抽和少许盐腌制10分钟，去腥的同时让虾仁更加入味。
爆香配料
热锅凉油，待油温升至六成热时，加入姜末和蒜末，炒出香味。
翻炒虾仁
将腌制好的虾仁放入锅中，快速翻炒至虾仁变色，盛出备用。