菠菜虾仁平菇汤
菠菜虾仁平菇汤是一道营养丰富、口感鲜美的汤品。以下是制作这道汤的详细步骤和所需食材：
食材准备：
菠菜：200克
虾仁：250克
平菇：3朵
鸡蛋：1枚
葱：适量
姜：适量
蒜：适量
盐：适量
鸡精：适量
白胡椒粉：适量
料酒：适量
淀粉：适量
食用油：适量
烹饪步骤：
准备食材
菠菜洗净，切段备用。
虾仁洗净，去虾线，用少许盐、料酒和胡椒粉腌制10分钟。
平菇洗净，切片备用。
鸡蛋打入碗中，加入少许料酒，打散备用。
葱切葱花，姜蒜切末。
炒鸡蛋
锅烧热，倒入适量食用油，油热后倒入打散的鸡蛋液，翻炒至蛋液凝固成块，盛出备用。