吃嘎嘣脆的苦瓜

吃嘎嘣脆的苦瓜，可以尝试以下几种方法：

凉拌苦瓜

材料：苦瓜、大蒜、盐、香油、味精。

做法：

1. 苦瓜洗净，去掉两头，刮干净里面白色的部分，切成小条状。

2. 用开水烫一下苦瓜，去除苦味，时间不宜过长，以免苦瓜变软。

3. 捞出苦瓜用凉水冲凉，沥干水分。

4. 将苦瓜放入容器中，加入蒜末、盐、味精调味，再倒入香油拌匀即可。

清炒苦瓜

材料：苦瓜、蒜、食用油、盐、酱油。

做法：

1. 苦瓜去头去尾，切成长段，去瓤，切成条状。

2. 锅中加入食用油，油热后爆香蒜末。