萝卜包子宝宝辅食做法

为宝宝制作萝卜包子辅食，可以参照以下步骤：

食材准备

面粉：500克

酵母粉：5克

白萝卜：500克

葱：1根

姜：1小块

鸡蛋：2个

食用油：适量

盐：适量

胡椒粉：适量

蚝油：1汤匙

生抽：1汤匙

香油：1茶匙

十三香：1小勺

制作步骤

和面

将面粉、酵母粉和糖混合均匀。

倒入温水搅拌成絮状，揉成光滑的面团。

盖上湿布或保鲜膜，放置在温暖处发酵至两倍大，约1小时。

准备馅料

白萝卜擦成细丝，加入盐腌制10分钟，去除多余水分后切碎。

葱和姜切成末备用。

鸡蛋炒熟后切碎备用。

将萝卜丝、葱姜末、鸡蛋碎放入碗中，加入蚝油、生抽、香油、盐、胡椒粉和十三香，搅拌均匀。

擀皮和包馅

发酵好的面团取出，揉面排气，分成若干个小剂子。

取一个小剂子擀成中间厚四周薄的面皮。

在面皮中间放入适量调好的馅料，按照自己的手法包成包子。

二次发酵和蒸制

将包好的包子摆入蒸笼中，注意留有空隙，以免蒸熟后粘连。

盖上锅盖，二次发酵15-20分钟。

蒸锅加水烧开，将蒸笼放入蒸锅中，大火蒸15分钟，焖2分钟后取出。

小贴士

萝卜丝用盐腌制可以去除多余水分，防止包子皮破裂。

馅料中加入粉条或油条可以吸收汤汁，使包子更加美味。

蒸包子时，水未开之前放入包子，避免温度过高影响包子发酵。

蒸好的包子稍停一会再打开锅盖，避免因温度骤变造成热涨冷缩。

这样一款营养丰富的萝卜包子辅食就完成了，既适合宝宝食用，也能让家人共享美味。