黄瓜胡萝卜炒鸡蛋炒肉

黄瓜胡萝卜炒鸡蛋炒肉是一道色香味俱全的家常菜，主要食材包括黄瓜、胡萝卜、鸡蛋和猪肉。以下是这道菜的详细做法：

准备食材

黄瓜1根

胡萝卜1根

猪肉100克（肉丝）

鸡蛋2个

姜蒜适量

小米辣适量

青椒1个

淀粉1勺

盐3克

蚝油1勺

生抽适量

鸡精1勺

糖适量

处理食材

黄瓜和胡萝卜洗净，切成薄片或丝状。

鸡蛋打散，加入少许淀粉搅拌均匀，煎成蛋饼后切成小块备用。

猪肉切成肉丝，用料酒、生抽和淀粉腌制10分钟。

炒制

热锅凉油，油热后放入姜蒜和小米辣，炒出香味。

先放入腌制好的肉丝，翻炒至变色。

加入胡萝卜片，翻炒10秒后焖10秒。

倒入黄瓜片，撒上鸡精、盐和蚝油，快速翻炒10秒。

倒入炒好的鸡蛋块，继续翻炒10秒，使所有食材充分混合。

最后，根据个人口味调整盐量，翻炒均匀后即可出锅。

这道菜的口感丰富，黄瓜脆嫩，胡萝卜甜软，鸡蛋香嫩，搭配调料后味道鲜美，非常适合家庭日常食用。