金针菇黄瓜咸菜做法

金针菇黄瓜咸菜的做法如下：

方法一：经典凉拌

准备食材

金针菇

黄瓜

胡萝卜

豆芽

盐

糖

香油

酱油

味精

醋

芥末油

处理食材

分别将黄瓜、胡萝卜洗净切成丝。

金针菇、豆芽放到开水中焯一下，马上取出，放凉。

调味搅拌

将黄瓜丝、胡萝卜丝、金针菇、豆芽加入盐、少许糖、香油、酱油、味精、醋、芥末油，搅拌均匀。

放入冰箱冷藏半小时后即可食用。

方法二：加入蒜末和葱花

准备食材

黄瓜100克

金针菇100克

胡萝卜50克

蒜末、葱花各少许

盐3克

食用油2毫升

陈醋3毫升

生抽5毫升

鸡粉适量

辣椒油、芝麻油各适量

处理食材

黄瓜切成丝，胡萝卜切成丝，金针菇切去根部。

锅中加入水烧开，放油、盐，倒入胡萝卜煮半分钟后放入金针菇煮至食材熟透，捞出备用。

调味搅拌

将黄瓜丝倒入碗中，放盐拌匀，倒入金针菇、胡萝卜。

放入少许蒜末、葱花、鸡粉、陈醋、生抽，淋入少许辣椒油、芝麻油拌匀，装盘即可食用。

方法三：加入柿子椒和辣椒油

准备食材

黄瓜

柿子椒

大蒜

生姜

金针菇

盐

生抽

芝麻油

醋

辣椒油

处理食材

黄瓜与柿子椒洗净切成丝，大蒜与生姜切成末。

金针菇切去根部有杂质的部分，撕开洗净。

将姜蒜末放入小碗中，加入适量的盐、生抽、芝麻油、醋、辣椒油拌匀成凉拌汁待用。

金针菇放入沸水中煮约一分钟，捞出沥干晾凉。

调味搅拌

将晾凉的金针菇与黄瓜丝、柿子椒丝放入大碗中，倒入凉拌汁拌匀即可。

方法四：加入香菜和芝麻酱

准备食材

金针菇

黄瓜

葱

辣椒

盐

鸡精

麻油

凉拌酱油

香菜

处理食材

黄瓜切丝，金针菇去头准备焯水。

锅中做水，将金针菇放入，焯水后过凉，控干水分。

香菜、葱、辣椒切丝。

调味搅拌

加入鸡精、盐、麻油、凉拌酱油，所有菜放入盆中搅拌均匀，装盘上桌。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择适合的做法尝试。