虾金针菇白菜凉拌
虾金针菇白菜凉拌的做法如下：
原料准备
圆白菜（或小白菜）
金针菇
老干妈风味辣豆豉
米醋
小葱
蒸鱼豉油
花生米
辣椒油（可选）
香菜（可选）
大蒜（可选）
食材处理
圆白菜和金针菇清洗干净。金针菇的根部切掉，分成小撮。
圆白菜切细丝，粗大的硬梗改刀切细丝，铺在蒸盘底部。
金针菇均匀地铺在圆白菜上面。
调味料准备
调汁：酱油三勺，醋两勺，加少许白糖，避免太咸加一点矿泉水（白开水也行），加入蒜蓉，加入辣椒（可选），香菜（可选）。
热油：烧一些热油，倒在酱汁里，最好淋在香菜和小米辣上，会很香。