土豆金针菇肉丝

土豆金针菇肉丝是一道美味的家常菜，结合了金针菇的鲜美和土豆的绵软，再加上肉丝的嫩滑，口感层次丰富。以下是制作这道菜的步骤和所需食材：

食材准备：

金针菇：1把

土豆：1个

猪肉：200克

青椒：1个

大蒜：2瓣

香菜：适量

香油：适量

盐：适量

鸡精：适量

酱油：适量

料酒：适量

糖：适量

水淀粉：适量

制作步骤：

金针菇处理

金针菇洗净，切掉根部，撕成小朵或撕成一小撮一小撮的。

放入沸水中焯熟，捞出沥干水分备用。

土豆处理

土豆去皮，擦成细丝，放入水中防止氧化变黑。

肉丝处理

猪肉切成细丝，加入少许盐和水淀粉，抓匀，腌制10-15分钟。