酸菜可以跟什么做包子

酸菜可以搭配多种食材制作包子，以下是一些常见的搭配和做法：

酸菜猪肉馅

材料：面粉400克，猪肉400克，酸菜300克，姜1块，大葱1根，蚝油1勺，料酒1勺，盐适量，食用油4勺。

做法：

1. 猪肉剁成肉泥，加入葱姜碎、蚝油、料酒、盐、食用油，顺着一个方向搅拌均匀。

2. 酸菜提前清洗干净后切丝再剁碎，放入肉馅中拌匀。

3. 面粉用温水250克，酵母4克和面，和成团后饧发40分钟。

4. 发好的面团分割成小面剂子，擀成薄饼，包入酸菜猪肉馅。

5. 包子冷水上蒸锅，上汽后蒸15分钟，断火焖3分钟开锅取出。

酸菜粉丝馅

材料：面粉500克，水250-260克，酵母5克，白糖15克，玉米油10克，酸菜适量，粉丝适量，生抽3小勺，老抽半小勺，蚝油1小勺，牛肉酱1小勺。

做法：